こんにちは。 先日、東京會舘クッキングスクール supported by ABC Cooking Studioさんで、 シェフズカービングのインストラクターとしてフルーツカービングの講習会の講師を務めさて頂きました。 今回の講習会は、前回のゴールドメダリストが教えるレッスンとは少しだけ…
こんばんは。先日、フルーツカービングの体験レッスンにご参加頂いた方から、とっても嬉しい報告を頂きました。 レッスンで作られた葉っぱちゃんたちでピクルスを作りました！写真を送って頂きました。レッスンで作られた作品がお料理に加えられる。何気ない食卓が一気に華やかになる、そんな瞬間が大好きです。…
こんにちは。先日、シェフズカービングのインストラクターレッスンに参加してきました。 このクラスは、名前からしてレベルが高いメンバーが集まってます。 なので最後までデザインを彫り上げましょう！よりもバランスの取り方や、綺麗に見える魅せ方などを学ぶ事が主になっています。 そ…
◆上達する為には何が必要なんだろう 先日、レッスン中につくづく思う事がありました。 それは、 「正しいナイフの持ち方をマスターする事が、上達への近道。」 ここ数回、本当に熱心に通って下さる生徒さんがいらっしゃるの。有難いです。 彼女は、私と出会う前に、他のお教室…
-こんにちは。 内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会（関東総合地方本部 千葉県） 第１５回メロン彫刻・ベジタブルカービング講習会が昨日行われました。 今年もメロン彫刻の講師を勤めさせて頂きました。 毎回思うけど、タイトルがすごい！背筋が伸びるタイトルです。 会…
イベントレッスンのご案内です。 蓮カービングの生徒さんでなくても、どなたでもご参加頂けるレッスンになります。 バーベキューやお誕生日会、ホームパーティーにお呼ばれした時に手土産に如何ですか？ 他の人とはひと味違うプレゼントに最適です！誰もが喜ぶフルーツの盛り合わせの可愛い器…
